ffmpeg -i sample.mp4 -filter_complex "[0:v]crop=200:200:60:30,boxblur=10[fg]; [0:v][fg]overlay=60:30[v]" -map "[v]" -map 0:a -c:v libx264 -c:a copy -movflags +faststart BLUR.mp4

La zone a flouter mesure 200 par 200pixel, le coin supérieur gauche se position à 60,30 pixel en partant du coin haut gauche
Pour flouter plusieurs zones sur la même video :

"[0:v]crop=50:50:20:10,boxblur=10[b0]; [0:v]crop=iw:30:(iw-ow)/2:ih-oh,boxblur=10[b1]; [0:v]crop=100:100:120:80,boxblur=10[b2]; [0:v][b0]overlay=20:10[ovr0]; [ovr0][b1]overlay=(W-w)/2:H-h[ovr1]; [ovr1][b2]overlay=120:80"